家常菜：花椒鸡丁、爆炒鸡胗、干煸菜花

    一天只吃三餐就像是虐待自己，四餐正常，五餐满足。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

    一、花椒鸡丁

    材料：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒。

    做法：

    1、姜蒜切成片，鸡腿肉切块状用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。

    2、将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。

    3、锅中放油烧至5成热，放入鸡丁炸至金黄捞出备用。

    4、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

    5、加入炸过的鸡丁一起炒。

    6、调入料酒、酱油、糖炒匀，再加入青椒、红椒炒匀。

    7、熟了即可出锅。

    二、爆炒鸡胗

    材料：鸡胗、青红椒、生姜、大蒜、老抽、花椒、料酒、盐。

    做法：

    1、鸡胗洗净切薄片，姜切细末，一起加入料酒，腌制一小时以上。青红辣椒切片。

    2、锅里放油下大蒜、花椒爆香，加鸡胗炒至变色。

    3、放入辣椒翻炒，加入少许老抽上色，盐调味即可。

    三、干煸菜花

    材料：花菜、五花肉、生姜、大蒜、辣椒、盐、酱油。

    做法：

    1、菜花洗净削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

    2、五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

    3、开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。

    4、盖上锅盖，调中火焗30秒。加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。

    5、加入一勺生抽，盐翻炒均匀即可。