家常菜：鸭肉焖腐竹、青椒炒鸡蛋、凉拌黄瓜

    吃货就像一列火车，狂吃狂吃狂吃。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

    一、鸭肉焖腐竹

    材料：鸭肉约400克、腐竹适量、姜少许、干辣椒少许、蒜头少许、葱适量、油少许、酱油少许、糖少许、料酒少许。

    做法：

    1、鸭肉洗净斩件，加料酒焯水，捞出洗净，腐竹需提前泡发。

    2、热锅放油，下姜片，蒜头，干辣椒煸出香味。

    3、放入鸭肉煸炒一会儿，然后调酱油，糖翻炒均匀。

    4、加适量的水大火煮开，盖上盖子中火焖煮30分钟左右(煮至鸭肉软烂)。

    5、煮20分钟鸭肉，将腐竹放入继续煮10分钟。

    6、切点葱段，在鸭肉烧好前放入葱段炒一下下即可。

    二、青椒炒鸡蛋

    材料：鸡蛋、青红椒、油、盐、鸡精。

    做法：

    1、把青红椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

    2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

    3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青红椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

    三、凉拌黄瓜

    材料：黄瓜1个、小米椒2个、蒜4瓣、葱花少许。

    做法：

    1、黄瓜洗净切条，装入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制出水。

    2、把黄瓜腌制出来的水倒掉，用水冲洗干净，沥干水分，装入碗中。

    3、碗中加入小米椒、蒜米、盐、生抽、白糖、陈醋、香油，搅拌均匀，撒上葱花，制作完成。