简单家常菜,做法简单味道一绝,保证全家人都爱吃!

逛吃厨房 2020-9-10 16:55:30

    最近有很多小伙伴们跟小编说,晚上回家、平时吃饭都不知道该做些啥菜。

    平时就是做一些蒜台、茄子之类的家常菜,总吃家里人也跟着吃够了,要做些啥菜好吃还下饭呢?

    今天,小编就为大家推荐几道几道下饭家常菜,做法简单味道也一绝,保证全家人都爱吃!

    一、三香炒肉

    材料:五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

    做法:

    1.原料备好。

    2.五花肉切片,香菇切细条,香菜杆切寸段,芹菜切与香菜差不多的寸段,姜、葱、蒜切碎。

    3.锅烧热后加入食用油,下入五花肉煸炒。

    4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽,炒香。

    5.加入葱、姜、蒜碎,炒出香味。

    6.加入香菇条,翻炒均匀。

    7.加入芹菜,翻炒,加入盐、花椒粉调味。

    8.加入香菜杆,炒出香味,待蔬菜快断生时,关火。

    9.盛盘,用小红椒点缀一下即可。

    二、鱼香白菜

    材料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

    做法:

    1.准备好大白菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

    2.把水发木耳撕成小朵,取一碗加入白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

    3.大白菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

    4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

    5.加入泡发的木耳煸炒均匀,倒入鱼香汁烧开至黏稠。

    6.倒入煸炒好的白菜,翻炒均匀,加入鸡精调味即可。

    三、香菇豆豉酱爆鸡丁

    材料:鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

    做法:

    1.鸡胸肉去除筋切成丁,放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

    2.把自己种的黄瓜放在案板上,准备切的时候还挺舍不得的。

    3.深呼吸,把黄瓜切成小丁。

    4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

    5.锅热后放入油,烹入葱姜蒜,爆香后放入香菇豆豉酱,中火爆香。

    6.滑入鸡丁,翻炒均匀。

    7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

    8.烹入料酒。

    9.依据个人口味调入适量的糖。

    10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右,出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

    四、风味香排骨

    材料:猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

    做法:

    1.备好食材,排骨提前在冷水里泡去血水。

    2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小时。

    3.排骨在锅中煸炒,煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

    4.锅中倒入热水2碗,大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。

    5.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

    6.炒出香味,倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可

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